5 raisons importantes de consommer les céréales complètes

 Les céréales sont des aliments principalement riches en glucides. Elles procurent à l’organisme de l’énergie sous forme de sucres lents. En moyenne elles contiennent plus de 60 % de glucides. Ces derniers sont importants pour l’organisme car ils doivent combler au moins 55 %  des besoins caloriques journaliers. Les céréales fournissent du glucose disponible pour le cerveau et les muscles, seul substrat utilisable par eux dans les conditions normales. 

 Les céréales les plus fréquemment utilisées en Afrique sont le maïs, le mil, le sorgho, le fonio et accessoirement le riz. En plus des glucides et bien heureusement les céréales contiennent d’autres éléments qui les rendent précieux pour la santé. A travers cet article je vous donne 05 bonnes raisons de consommer régulièrement les céréales complètes tous les jours. 

Lutter contre la constipation et améliorer le transit intestinal 

Les céréales complètes sont riches en fibres très utiles. En effet, les fibres contenues dans les céréales favorisent la digestion, empêchent ainsi la constipation, participent à la diminution du mauvais cholestérol, ralentissent l’apparition de la faim en prévenant le surpoids, l’obésité et interviennent dans le contrôle des maladies chroniques. Il est recommandé de consommer des fibres alimentaires tous les jours et les céréales complètes sont de bonnes sources de fibres. 

Bonne sources de vitamines du groupe B 

Les céréales complètes sont riches en vitamine du groupe B. Ces vitamines sont nécessaires à la libération de l’énergie au niveau cellulaire. Elles vont participer à la conversion de l’énergie apportée par les aliments, en énergie utilisable par les cellules. Ces vitamines sont donc indispensables à toutes les fonctions de l’organisme. Dans les états de fatigue, consommer des repas à base de céréales apportera donc un regain d’énergie et de vitalité 

Les minéraux 

Si vous ne saviez pas, les céréales regorgent aussi de minéraux. Nous y retrouverons toujours par exemple du Calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium et du fer. Les minéraux sont des éléments importants pour la croissance osseuse et leur solidification. Les carences en minéraux peuvent aussi créer des troubles importants à l’âge adulte comme des palpitations, des fatigues extrêmes sans grand mouvements et de l’anémie dans le cas d’une carence en fer.   

Les antioxydants 

Ceux-ci sont mes préférés, car ils sont un peu comme les agents nettoyeurs de l’organisme. Quand l’organisme produit des déchets (radicaux libres), les antioxydants viennent balayer ou débarrasser l’organisme des déchets lui redonnant donc de l’éclat. Vous comprendrez donc pourquoi il est si important pour moi de redonner aux céréales locales leur place dans l’alimentation quotidienne. Les céréales contiennent des antioxydants.

Accessibilité financière et disponibilité 

Les céréales sont des aliments accessibles financièrement et disponibles sur toute l’année car elles peuvent bien se conserver. Elles sont produites dans les pays de consommation par des agriculteurs  et doivent absolument retrouvés leur place sur nos tables. Quand nous faisons une comparaison avec les produits importés tels que le riz blanc et les pâtes alimentaires ces derniers reviennent beaucoup plus chers et ne sont pas aussi nourrissants que nos céréales. Consommer les céréales locales c’est protéger sa santé et contribuer à la solidification de l’agriculture locale.